Momento Glamour

Presenteando a 5a edição do meu livro com o Chef Renato Caleffi para minha hair designer Terezinha.

Bastidores do Programa Mais Saúde - TV Canção Nova (eu e o dr. Roque Savioli)

Aguardem! Em breve o programa irá ao ar. Enquanto isso, você curte uma foto e fica na expectativa. Vai ser muito bom!

Sopa de mandioquinha com cenoura

Rendimento: 2 porções
Utensílios: Liquidificador; peneira; panela, espátula

Ingredientes:

- 2 a 3 mandioquinhas

- 2 cenouras

- 500 ml de água ou caldo de legumes

- 2 colheres de sopa de manteiga (opções: óleo de côco ou azeite)

Preparo:

- Cozinhe os legumes em rodelas em água ou caldo de legumes.

- Bata no liquidificador com sal e pimenta a gosto, manteiga, ou óleo de côco ou azeite.

- Leve a sopa novamente para a panela caso precise apurar e concentrar o sabor

Dica: bata junto um pouco de alho-poró ou salsinha

OBS: Essa receita encontra-se na página 175 do livro "Escolhas e Impactos, Gastronomia Funcional"

Aprenda essa e muitas outras receitas no livro "Escolhas e Impactos, Gastronomia Funcional" que escrevi em parceria com o chef Renato Calef
Para adquirir o seu através da internet clique aqui

Aula de Estresse Adrenal e Estresse Oxidativo com o Prof. Dr. Artur Lemos do Rio de Janeiro

Participando da aula sobre estresse Adrenal e estresse Oxidativo com o prof. dr. Artur Lemos do Rio de Janeiro, um mestre nesses dois temas.
Quer saber mais sobre esse assunto? (Leia = envelhecimento)
Me acompanhe através dos meus livros e das minhas redes sociais, onde sempre vou atualizando vocês sobre informações tão importantes para a nossa saúde e qualidade de vida.

Programa Mais Saúde Especial: Congresso de Nutrição Especializada e Expo Sem Glúten - Confira os vídeos!

No Programa Mais Saúde, exibido pela TV Canção Nova nesta última sexta das 13h00 às 13h30,  apresentamos aos telespectadores, entrevistas realizadas no Congresso de Nutrição Especializada e Expo Sem Glúten que participei recentemente no Rio de Janeiro.

Tinha prometido que aos poucos traria os detalhes desse Congresso e quem não acompanhou pela TV poderá acompanhar na íntegra aqui pelo blog. Ou mesmo quem já viu, poderá assistir novamente e também indicar para que outras pessoas acompanhem e tenham mais conhecimento a respeito do Glúten e dos assuntos abordados nesse evento.

Você poderá acompanhar a participação especial da nutricionista Noadia Lobão e a Drª Ana Vládia. E ainda a presença do Drº Alessio Fasano que é médico e Pediatra, considerado a maior autoridade mundial em transtornos relacionados ao glúten.

Dr. Fasano é diretor do Centro de Pesquisa Celíaca da Universidade de Maryland, professor de Pediatria, Medicinae Fisiologia da Universidade de Maryland Faculdade de Medicina.

Tudo sobre GLÚTEN – Tema do Programa Mais Saúde pela TV Canção Nova (17/05/13)

Hoje o Programa Mais Saúde da TV Canção Nova, das 13h00 às 13h30 vai mostrar uma entrevista com o dr. Alessio Fasano, considerado a maior autoridade mundial em transtornos relacionados ao glúten. 

Dr. Fasano é diretor do Centro de Pesquisa Celíaca da Universidade de Maryland, professor de Pediatria, Medicinae Fisiologia da Universidade de Maryland Faculdade de Medicina.

Recentemente participei de um Congresso Internacional de Nutrição Especializada e Expo Sem Glúten no Rio de Janeiro e a equipe do Programa Mais Saúde esteve presente para gravarmos algumas entrevistas, e hoje trarei uma delas para você, falando tudo sobre o Glúten.

O programa está imperdível. Não deixe de acompanhar. Divulgue para os seus contatos. Vamos repassar essas informações, assim, com certeza ajudaremos muitas outras pessoas.

Para assistir online de qualquer parte do Brasil e do mundo clique aqui no horário local de Brasília das 13h00 às 13h30.

Assista a TV Canção Nova: Net São Paulo canal 3 / Sky canal 24 / via Embratel canal 119 ou em http://tv.cancaonova.com/

Conheça mais a Canção Nova: http://cancaonova.com/

Aprenda a fazer um arroz-doce delicioso (com leite de côco)

Rendimento: 3 a 6 porções
Utensíliios: panela, espátula, medidor de líquido

 

Ingredientes:
- 150g de arroz polido
- 1,5 L de água
- 160g de açúcar
- 1 canela em pau
- 3 unidades de cravo
- 1 semente de cardamomo
- 1 xícara de café de leite de côco
- 2 gemas peneiradas

Preparo:
- Cozinhe o arroz na água com as especiarias e o açúcar.
-Mexa sempre, em fogo médio, até o arroz cozinhar e ficar macio.
- Aos poucos a água vai secar e o arroz liberar sua cremosidade; neste momento adicione o leite de côco misturado com as gemas;
- Abaixe o fogo e mexa sem parar, com cuidado para a gema não talhar.
- Desligue o fogo e coloque em outro recipiente.
- Deixe esfriar, armazene na geladeira por no máximo 5 dias.
- Sirva com canela em pó.

*Essa receita e muitas outras estão no meu livro em parceria com o chef Renato Calef "Escolhas e Impactos, Gastronomia Funcional"

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